Receita - Pão de Leite - Super Macio

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Pão de Leite - Super Macio

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Ingredientes:

500g de farinha de trigo tipo 1

10 gramas de sal

20 gramas de açúcar

50 gramas de banha

15 gramas de fermento fresco

2 ovos (180 gramas)

180 gramas de Leite integral

Instruções:

Primeira Parte:

Misture os ingredientes secos e, em seguida, adicione os ovos, misturando bem. Por último, adicione o leite aos poucos, continuando a misturar até formar a massa.

Sovar bem a massa por 5 a 10 minutos, ou até que fique homogênea.

Deixe a massa descansar por 1 hora.

Segunda Parte:

Divida a massa em porções de 50 a 60 gramas e forme bolas.

Role cada bola até obter um formato de canudo.

Amasse o "canudo" até atingir a altura de meio centímetro ou mais grosso e, em seguida, enrole novamente para criar um novo "canudo".

Deixe os pães formados descansarem por 2 a 4 horas, dependendo do clima.

Quando a massa estiver crescida, unte cada pão com água para umedecer a superfície antes de levá-los ao forno.

Assando:

Pré-aqueça o forno a 180 graus por 10 minutos.

Coloque os pães no forno e asse por 30 a 50 minutos. O tempo pode variar de acordo com as condições climáticas da sua região e o tempo desejado para dourar o pão.

Aproveite esta delícia!

Rendimento: 

 
Se decidir fazer pães de 60 gramas, o rendimento seria aproximadamente 8 pães,
Se optar por pães de 50 gramas, o rendimento seria aproximadamente 10 pães. 

Lembre-se de que esses cálculos são aproximados e podem variar um pouco dependendo da consistência exata da massa e da técnica de modelagem utilizada.